Desde sabrosas tapas hasta excelentes mariscos y asados tradicionales, la comida en España se trata de aprovechar al máximo los mejores productos locales. Algunos de los chefs más famosos del mundo provienen de España. Encontramos, por ejemplo, restaurantes en el País Vasco y Cataluña donde se debe reservar con un año de anticipación, en lugar de un mes. Pero, dejando a un lado la elegancia, hoy vamos a descubrir 5 platos típicos españoles que ya deberías haber probado. Y si no lo has hecho... ¡No dudes en pedirlos en tu próxima escapada!
La Paella
¡Ningún viaje gastronómico a España estaría completo sin una deliciosa paella! El número uno de nuestros platos típicos españoles. Este emblemático plato de arroz y mariscos en realidad se origina en Valencia y se hizo originalmente con frijoles y carne en lugar de pescado y mariscos.Hoy, en todos los rincones de España, la paella está reservada para celebraciones importantes y ocasiones familiares.
Dónde comerlo: no hay duda de que la mejor paella es siempre la paella casera. Se necesita mucho tiempo para cocinar, por lo que te recomendamos elegir un buen restaurante donde poder disfrutarla al máximo.
Cola de Toro
Entre los platos típicos españoles el rabo/cola de toro es, sin duda, uno de los platos más sabrosos que puedes probar. Es muy típico en Sevilla y en toda Andalucía.La cola se divide en segmentos gruesos y se cocina a fuego lento durante horas, en una salsa de vino tinto, caldo y verduras (generalmente cebolla y zanahorias, pero la receta exacta varía de un lugar a otro). El resultado es una carne tan tierna que se colapsa al contacto con el tenedor y un sabor rico y sensual que tiene pocas comparaciones en la cocina española.
Los bares alrededor de la histórica plaza de toros de Sevilla son los mejores lugares para probar este plato tradicional, ya que puedes disfrutarlo en su contexto adecuado, mientras contemplas las paredes cubiertas de parafernalia taurina. La cola generalmente se sirve con papas fritas crujientes y trozos de pan para limpiar la exquisita salsa.
Els Calçots
La región de Cataluña tiene sus costumbres culinarias únicas y comer calçots es una de ellas. Los calçots son una variedad de cebolleta, similares a los puerros, más grandes que una cebolla verde típica y también más suaves.
El método tradicional catalán para cocinar los calçots es asarlos a la parrilla sobre una barbacoa en llamas. Los calçots están envueltos en papel de periódico, lo que los hace tiernos. Se sirven en una teja de terracota, en lugar de en un plato, manteniéndolos calientes. Los comensales pelan las capas exteriores ennegrecidas, luego sumergen los bulbos tiernos en salvitxada, una salsa hecha de almendras, tomates, ajo, pimientos, vinagre y aceite. Te recomendamos disfrutar de este plato con una copa de vino tinto.
Pa amb Tomaquet
Es cierto lo que dicen: "Las cosas simples son siempre las mejores". Y es especialmente cierto en este caso. Traducido literalmente como "pan con tomate", este es uno de los platos típicos españoles que se pueden disfrutar como acompañamiento en cada comida, desde el desayuno hasta el almuerzo y la cena.Básicamente se frota con ajo y el jugo de un tomate y se sazona con aceite de oliva, sal y, si lo deseas, pimienta. Algunos lugares incluso sirven los ingredientes por separado para que puedas prepararlo tú mismo/a.
También puedes tomarlo con queso y/o un trocito de carne, y te encontrarás en el paraíso de los amantes de la comida en muy poco tiempo.
Dónde comerlo: ¡En cualquier parte de Cataluña! En cualquier lugar donde se coman tapas en Barcelona podrás pedirlo. Si vas a un restaurante y no lo tienen, no estás en un buen restaurante.
Los Gurullos
Y otro de los platos típicos españoles que no podemos dejarnos… También nos llega desde Andalucía.Los "Gurullos" son un tipo de pasta pequeña que se prepara básicamente con harina y agua. Este plato es un ejemplo de la influencia de la cocina árabe en la cocina local. Estos están acompañados de conejo y papas. Algunas variaciones de este plato incluyen frijoles, garbanzos y habas, que proporcionan una comida completa y deliciosa.
En la zona costera de Almería, los "gurullos" suelen ir acompañados de pulpos o sepias.
Cabe destacar que solo hemos mencionado 5 platos típicos, pero tenemos muchísimos más; como las patatas bravas, el gazpacho (ideal sobre todo durante el verano ya que es una comida súper fresquito y saludable), el pulpo a la gallega, la fabada asturiana o la crema catalana. ¿Ya los has probado todos?
Todos estos platos que te recomendamos aquí son súper sanos, fáciles de cocinar y muy nutrititivos.Además, todos estos platos están ubicados dentro del movimiento slow food que principalmente consiste en consumir productos de temporada y respetuosos con el medio ambiente. ¿Quieres saber más sobre el movimiento slow food? Te dejamos el post “Slow food: una nueva forma de apreciar la comida”.
