Les super-aliments sont devenus à la mode du fait de leur forte valeur nutritionnelle. Ce sont des aliments de qualité qui peuvent être extrêmement bienfaisants pour votre santé.
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les super-aliments qui ont révolutionné le monde de la nutrition :
Qu'est-ce qu'un super-aliment ?
On appelle super-aliment toute une série d'aliments riches en vitamines, minéraux, enzymes actives et antioxydants, qui fournissant une valeur nutritionnelle de haute qualité, qui jouent un rôle fondamental dans le développement d'un bon état de santé.
Les super-aliments comprennent des fruits et légumes aux algues, en passant par les graines, les racines et les herbes aromatiques. Ils existent depuis des siècles et des siècles et de nombreuses civilisations antiques ont utilisé certains de ces super-aliments comme des sources de pouvoir et de guérison.
D'autre part, la communauté scientifique considère que le terme « super-aliments » est une simple technique de marketing, puisqu'il n'existe pas de définition scientifique correspondante et que la définition existante ne précise pas non plus quels sont les bienfaits de ces super-aliments.
Une alimentation variée, équilibrée et saine est idéale pour rester en bonne santé et combattre les maladies.
Ce qui est important à propos des super-aliments, c'est de savoir que ce ne sont pas des produits qui guérissent des maladies, mais qui aident à préserver sa santé.
Les super-aliments et comment les intégrer dans votre alimentation
Nous avons dressé une liste des super-aliments vedettes que vous pouvez facilement ajouter à votre alimentation :
Huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive vierge extra est un super-aliment entièrement naturel très bienfaisant pour la santé. Elle contribue à réguler le taux de cholestérol et grâce à ses graisses mono insaturées et ses composés antioxydants, elle agit comme traitement préventif général.
Nous vous recommandons de la consommer crue pour profiter de ses bienfaits médicinaux, par exemple, en versant un filet d'huile sur une tranche de pain grillé avec du sel au goût ou sur une tomate fraîche.
Vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner vos aliments, qui gagneront en saveur et absorberont une partie de ses multiples propriétés.
Curcuma
C'est une épice avec laquelle vous pouvez cuisiner et assaisonner vos plats, qui est largement utilisée en Inde, en particulier dans l'élaboration du curry. Le curcuma lui-même est une racine semblable au gingembre, dont les bienfaits ont été démontrés par de nombreuses preuves scientifiques.
Ce super-aliment est un puissant anti-inflammatoire riche en antioxydants, qui aide également à stabiliser la glycémie.
Laminariales (algue brune)
Les Laminariales poussent dans les eaux de la Patagonie et sont considérées riches en iode, calcium, vitamines, oligo-éléments et fibres. Les experts recommandent une dose de 4,6 mg par jour. On les consomme généralement crues ou cuites, en poudre (vous pouvez l'étaler sur vos plats pour leur donner une touche salée) ou sous forme de capsules.
Voici une courte liste des algues les plus connues considérées comme des super-aliments : les algues Nori, Wakame, Kombu et Dulse, ainsi que la spiruline et la chlorelle.
Moringa
La plus populaire est la moringa oleifera. On utilise ses racines, ses feuilles, ses tiges et ses fleurs. Ce super-aliment est riche en substances anti oxydantes qui sont bienfaisantes pour la santé et aident à combattre certaines maladies dégénératives.
Il est préférable de la consommer crue ou à peine cuite, de sorte à conserver intactes ses propriétés. Elle est délicieuse et vous pouvez remplacer les légumes de vos plats par des feuilles de moringa ou préparer du thé de moringa avec ses feuilles. Il est très difficile de faire en sorte à préserver toutes ses propriétés, mais son infusion restera tout de même très nutritive et savoureuse.
Chocolat noir
Le chocolat noir est une source d'antioxydants, puisqu'il est riche en fibres, minéraux et vitamines. La consommation de ce super-aliment aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
Il peut être consommé sous forme de tablette de chocolat, à raison d'une once par jour, sous forme de poudre ou de graines.
Matcha
Ce super-aliment est très riche en antioxydants et a la capacité d'aider à réduire votre taux de graisse et de cholestérol, ainsi que de stimuler vos défenses. Toutefois, il convient de noter qu'il a également une forte teneur en plomb.
Pour préparer ce thé à la mode, il faut tout d'abord triturer ses feuilles et, après y avoir ajouté de l'eau, il ne faut pas les enlever.
Gingembre
Le gingembre est idéal pour guérir les affections gastro-intestinales comme les coliques et la diarrhée, ainsi que les problèmes respiratoires (inflammation de la gorge, bronchite, fièvre ou toux). Il contient les vitamines B1, B2, B3, B5 et B6, C et E, toute une kyrielle d'antioxydants ainsi que du calcium, du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium, du sodium et du zinc.
Vous pouvez prendre une infusion de gingembre en y ajoutant une tranche à l'eau déjà bouillie ou l'utiliser sous forme de poudre pour assaisonner vos repas.
Açaï (Euterpe oleracea)
Ce fruit d'Amazonie est considéré comme un super-aliment car il est une source d'antioxydants et parce qu'il a une forte capacité de réduction des radicaux libres. Il peut être consommé comme un fruit frais pour assurer l'optimisation de ses bienfaits, ou dans des préparations et des tablettes énergétiques (tous les autres composants doivent être contrôlés).
Le camu-camu est un aussi fruit qui provient de l'Amazonie. C'est l'aliment qui contient le plus de vitamine C, autant que l'on sache, ce qui en fait un puissant antioxydant. Il peut être consommé sous forme de fruit, de gélules ou de poudre, et on peut l'ajouter aux smoothies, jus ou yaourts.
Graines de chia
Les graines de chia sont considérées comme un super-aliment en raison de leur richesse en acides gras oméga-3, en fibres et en minéraux tels que le magnésium, le calcium et le bore.
Vous pouvez prendre de la chia en l'ajoutant à un yogourt, à vos céréales, à un milkshake ou à une infusion.
Les graines de chanvre (riches en protéines végétales) et le lin (source de fibres) sont aussi des super-aliments riches en acides gras essentiels oméga-3.
Autres super-aliments
Autres super-aliments méritant d'être mentionnés :
- Aloe vera
- Nectar d'agave
- Vinaigre de pomme
- Fruits : cerise, grenade, durian, maquí, nono, noix de coco ou caroube, mesquite, baie de Goji ou baobab.
- Le kale ou chou frisé
- Quinoa
- Protéines de riz
- Épices telles que le poivre de Cayenne, la lucuma ou la cannelle
- Ginkgo biloba, ginseng ou guarana
- Maca des Andes
- MSM (composé soufré)
- Le reishi (ganoderme luisant)
- Le kombucha ou le rooibos
Contre-indications
Gardez à l'esprit que certains super-aliments présentent des contre-indications et ne doivent pas être pris si, par exemple, vous avez des problèmes cardiovasculaires, si vous prenez des anticoagulants, êtes enceinte ou allaitez.
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