Les restaurants végétaliens de Barcelone ont une cuisine de plus en plus variée avec des propositions nouvelles, surprenantes et délicieuses.
Pour que vous n'en manquiez aucun d'entre eux, voici ci-dessous une liste de quelques-uns des meilleurs restaurants végétaliens que vous pouvez trouver à Barcelone :
Restaurants végétaliens à Barcelone
2Y Macrobiótica
2Y est un restaurant 100 % végétalien et macrobiotique. C'est un établissement calme où l'on peut sentir de bonnes vibrations. Son chef et propriétaire Eduard Sarrà a une grande expérience dans le monde de la macrobiotique, avec laquelle il vise à élaborer une alimentation à même de changer votre corps, ouvrir votre esprit et élargir vos perspectives.
Sa vocation pour une alimentation saine se reflète dans ses plats simples, faits maison, qui vont des rouleaux de printemps aux makis, en passant par les soupes, les crèmes ou les salades, sans compter une grande variété de desserts végétaliens qui peuvent aussi être confectionnés sans gluten.
Le Café BlueProject
Ce restaurant végétalien de Barcelone est considéré comme un lieu cosmopolite et « tendance ». D'un style informel, entre industriel et vintage, il a de hauts plafonds et des tables en bois. En outre, il y a généralement beaucoup d'ambiance, même si ses prix sont un peu élevés.
Parmi ses plats, on peut citer ses lasagnes végétaliennes, sa pizza cósmica élaborée à base de pain de sarrasin sec et de carottes, d'olives, de tomates séchées et de fromage de cajou, ou un hamburger de seitan. Il y a également un menu pour enfants et de nombreux jus de fruits.
La Trocadero
Ce fast-food végétalien a été conçu par Sergio Rodrigo, son propriétaire, pour combler le manque d'établissements de ce style, d'alimentation d'origine non animale. Le local est charmant, particulièrement coloré et son chef est spécialisé dans l'élaboration des hamburgers végétaliens, des garnitures telles que les nachos au guacamole, le houmous, les jus pressés à froid et les salades haut-de-gamme.
Ses plats vedettes sont le hamburger aux champignons, avec bacon végétalien et sauce au curry, ainsi que la Fast Burger, composée de falafel, olives, houmous et épinards.
Santoni Café Vegano
Santoni Café est sain et bon marché. Quand Hermis a finalement réussi à ouvrir cette petite brasserie végétalienne, il était loin de s'imaginer qu'elle allait remporter un pareil succès. Sa boulangerie et pâtisserie « maison » ont une renommée bien méritée auprès de sa clientèle qui reste fidèle à l'un de ses produits les plus populaires : les chuchos.
Il y a aussi des sandwiches, des empanadas, des pizzas et des salades, ainsi que des plats à emporter.
Crudi
Natalia est la propriétaire, la chef et la vendeuse, de Crudi, un restaurant végétalien spécialisé en plats à emporter où on se sent facilement chez soi. Elle est responsable des délicieux « smoothies », « bols » d'açaï et de plats divers et variés de d'aliments crus qui sont servis dans ce petit local du quartier Gràcia.
Parmi les plats proposés, on peut citer les makis végétaliens (crus) à la sauce aux arachides, au tamarin et au sésame noir, les « wraps » aux courgettes, au guacamole et aux épinards ou encore une pizza crue à la crème au fromage végétalien (crus) et à l'avocat.
Vegaterra
Vegaterra est un projet de traiteur, boulangerie et pâtisserie végétaliens faits maison, à Barcelone. Nés du projet de El Maderal Bar Vegano, ils se sont réinventés avec le nouveau concept des repas servis à domicile et préparés sur commande, sous la direction du chef et propriétaire Claudia Vegana.
Savourez leurs empanadas colombiennes farcies de pommes de terre, de soja texturé, d'oignons et de poivrons, et tout ceci sans gluten ! Ou encore leurs fameuses lasagnes végétaliennes prêtes-à-manger, pour que vous n'ayez pas à cuisiner. Réchauffez-les à la maison et Bon appétit ! Il y en a trois types différents manière de pouvoir varier les plaisirs tout au long de la semaine. Lasagnes aux petits pois, fèves et asperges, lasagnes aux légumes ou lasagnes aux oignons, poivrons et soja. 900 grammes de pur plaisir gastronomique.
Pour agrémenter encore plus votre menu, vous ne pouvez pas passer à côté de leurs nuggets sans poulet, disponibles congelés pour les emporter chez vous ou déjà frits pour que vous puissiez les consommer sur place.
Quant à leur boulangerie, cela vaut la peine de goûter à tous leurs pains. Notre préféré : le pain à la citrouille et ses graines. Un véritable délice !
Cat Bar
Le Cat Bar, situé dans le quartier El Born, propose des hamburgers végétaliens et des bières artisanales. Il ressemble davantage à une brasserie traditionnelle, ses murs sont décorés par des empreintes de chats et il dégage un esprit de bar punk, plus que d'un restaurant végétalien plus avant-gardiste.
Le Cat Bar fut le précurseur des bars végétaliens et sa carte comprend des hamburgers tels que celui aux haricots noirs, servi accompagné d'oignons caramélisés et d'aubergines, de pommes de terre très savoureuses ; et de bonnes bières.
Väcka
Son nom, « Väcka », signifie « réveil » en suédois, ce qui reflète la philosophie de ce restaurant végétalien de Barcelone, car il offre non seulement de quoi manger, mais aussi des contenus visuels et expérimentaux qui invitent le client à ouvrir bien grands ses yeux.
Décoré de meubles en bois, il propose de délicieux plats et une longue carte proposant des hamburgers, le Big Mac est celui qui remporte le plus grand succès, des pizzas, des gaufres, bagels, salades, « bowls » énergétiques et pâtisseries végétaliennes faites maison, sans gluten et sucrées au moyen de dattes. Ils ont plusieurs menus de midi, dont l'un est 100 % cru.
BarCeloneta Sangría Bar
Les plats végétaliens du BarCeloneta Sangria Bar sont loin d'être insipides et ennuyeux. Il a des plats délicieux et plusieurs sangrías avec des noms insolites, tels que Lucrezia, Cleopatra et Lolita.
Sa carte propose plusieurs options, comme le calamar à l'andalouse (anneaux de konjac), la version végétalienne de la paella aux fruits de mer avec « gambas et grosses crevettes » ou la queen burguer, hamburger élaboré à base de lentilles. Parmi les desserts, vous trouverez du tiramisú ou du brownie, tous deux servis avec de la crème crue.
La Raposa
Le Raposa est un bar végétalien et mais aussi une coopérative et une librairie féministe. Cheli, Momo, Alba et Nat ont ouvert ce bar à tapas végétalien faites maison, qui est aussi un local où les enfants sont les bienvenus, et où enfants et adultes peuvent faire des activités liées au féminisme et à l'antispécisme.
Leurs plats sont axés sur une cuisine maison avec une touche orientale, comme c'est le cas, par exemple des croquettes aux champignons, des patatas bravas ou de la « burger ».
Dolce Pizza & The Vegans
Ce restaurant végétalien de Barcelone offre également des options végétariennes. Son esthétique est similaire à celle des franchises traditionnelles de pizzerias et c'est la référence pour la plupart des gens qui aimeraient pouvoir manger des pizzas avec des ingrédients végétaliens.
Ils ont des vins biologiques, des jus naturels, des milkshakes et de délicieuses pâtisseries maison. Une de ses pizzas vedettes est la Laia, élaborée à base de farine complète, d'aubergines et de courgettes. Le rapport qualité-prix est spectaculaire.
Xavier Pellicer
Pour couronner le tout, nous avons réservé l'un des meilleurs restaurants de « Cuisine saine » de la ville, déjà désigné comme le meilleur restaurant de légumes au monde par le « We're Smart Green Guide ».
Xavier Pellicer, de mère française et de père catalan, lauréat d'une étoile Michelin décernée au meilleur restaurant avec son précédent projet Céleris, trouve son inspiration culinaire dans les principes de l'agriculture biodynamique.
Dans sa carte, on peut trouver des propositions végétaliennes d'une part et des propositions avec des viandes biologiques et des poissons provenant de halles aux poissons. Toujours axé sur le concept de cuisine de proximité.
Vous pouvez également déguster un menu du midi pour 29€. En plus d'un espace isolé et exclusif, où il propose un menu dégustation en 7 étapes, avec trois options : végétarien ovolactée, végétalien ou protéiné. De 80 à 125 €.
Donc, si vous avez envie de manger dans un restaurant d'une étoile Michelin, vous pouvez venir dans cette enclave située à proximité des deux principales avenues de Barcelone : Paseo de Gracia et Avenida Diagonal.
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