Les Buddha Bowls ont créé une nouvelle tendance et ce n'est pas surprenant puisqu'ils sont sains et équilibrés, ils ont un effet rassasiant, nous aidant ainsi à prendre soin de notre santé.
Une fois que vous aurez goûté les Buddha Bowls, vous ne pourrez plus vous en passer. Et le meilleur de tout, c'est que vous n'avez pas besoin d'être un expert pour les préparer, ils sont vraiment faciles à élaborer !
Bouddha Bowl : un délice sain
Les Buddha Bowls sont des plats contenus dans des saladiers de taille moyenne dans lesquels on combine un grand nombre d'ingrédients, qui se caractérisent particulièrement par leurs couleurs et leur variété.
Il s'agit d'une véritable œuvre d'art, il n'est donc pas rare que des réseaux sociaux comme Instagram ou Pinterest ne se lassent pas d'afficher des images de ces si populaires Buddha Bowls. Il s'agit d'un mélange très simple d'ingrédients cuits et crus, assaisonnés d'une sauce ou vinaigrette. Les différents types d'aliments composant ce plat ont des propriétés bienfaisantes pour notre organisme : il contient tous les nutriments, vitamines et protéines que doit contenir un repas équilibré.
Ils vous remplissent d'énergie et c'est là une façon délicieuse de manger sans maltraiter notre corps, en mélangeant les hydrates de carbone aux protéines et aux graisses saines, tout en offrant une multitude de combinaisons, avec des recettes très faciles à faire et, bien sûr, ils sont excellents !
On peut considérer les Buddha Bowls comme une alternative plus que saine aux assiettes composées version snack bar.
Ce type de plat convient à tous. De plus, ils sont très rassasiants et sont donc recommandés à tous ceux qui ont besoin de perdre du poids.
D'où vient ce nom, « Buddha Bowl »
On ne sait pas vraiment pourquoi ce plat s'appelle le Buddha Bowl. La croyance la plus populaire est qu'il est ainsi appelé parce que les bols remplis de nourriture exquise rappellent le ventre généreux de la figure traditionnelle du Bouddha que nous sommes si habitués à voir (qui est en fait la représentation d'un moine chinois qui a vécu plusieurs siècles plus tard).
Cependant, une version plus crédible est que le célèbre ascète Siddharta Gautama, plus connu sous le nom de Shakyamuni ou « Bouddha », marchait habituellement dans les rues avec un bol, ramassant les restes que lui donnaient les habitants des différents quartiers. C'est ainsi qu'il aurait fini par se composer un plat varié, contenant de différents ingrédients.
A cette époque, les aliments transformés ou industriels n'existaient pas, donc les repas devaient être très sains, probablement à base de légumes, de légumineuses et de riz.
Que doit contenir votre Buddha Bowl ?
Les Buddha Bowl sont parfaits pour être consommés à la maison ou pour les emmener au travail dans un tupperware en verre.
Voici les exigences qui peuvent vous servir de référence au moment de l'élaboration de votre Buddha Bowl, sans devoir les suivre forcément au pied de la lettre :
Légumes verts à feuilles
Ils contiennent entre autres choses de la chlorophylle, des vitamines, de l'eau, des minéraux ou des protéines végétales. Les légumes verts jouent un rôle très important pour notre santé et notre beauté. Ils occuperaient environ 35 % de votre assiette.
Céréales complètes
Elles seraient la principale source d'énergie et la plus facile à assimiler, il est donc très important de les intégrer à votre Buddha Bowl. Elles doivent occuper plus ou moins 25 % de votre assiette.
Protéines
Il faut prendre une ration de certains aliments protéinés au moins deux repas par jour. Sont incluses dans cette ration les protéines végétales et animales, même s'il est préférable que les protéines d'origine végétale prédominent, et qui devraient occuper environ 25 %.
Légumes sucrés
Lorsqu'on fait cuire lentement les légumes, leur goût sucré ressort, ce qui a chez nous un effet rassasiant. Les légumes sucrés occuperaient environ 15 % de votre assiette.
Autres ingrédients
Vous pourrez également ajouter à votre Buddha Bowl une poignée de pousses, qui contiennent une grande quantité de nutriments, de graines, de fruits secs ou une petite quantité d'algues en flocons, hydratées ou cuisinées, auxquelles nous incorporerons un supplément de minéraux.
Vous pouvez décorer votre assiette, par exemple, avec du houmous, du guacamole ou du tahini.
Quand manger votre Buddha Bowl ?
Le Buddha Bowl est un plat que l'on mange généralement à midi. Cependant, vous pouvez aussi le manger pour le petit déjeuner et le dîner. Voici quelques idées :
Petit-déjeuner
Au petit-déjeuner, vous pouvez préparer votre Buddha Bowl avec du yaourt écrémé naturel, en y ajoutant l'équivalent de deux ou trois petits fruits acides ou semi-acides : mangue, kiwis, mandarines, grenade, fraises, framboises, nèfles, ananas, pommes, poires ou papaye. Il est préférable de ne pas mélanger plusieurs types de fruits, il est toujours préférable de ne prendre qu'un seul type de fruits.
Déjeuner
Mélanger différents légumes serait une bonne option pour le déjeuner, en choisissant deux légumes verts et en faisant varier le reste : poivrons verts, laitue, brocoli, persil, concombre, asperges, luzerne, cœurs de laitue, carotte, cresson, betterave, radis, poireau, ail, oignon, ciboulette, endives, scarole, chicorée, champignons, céleri, cœur de palmier ou tomate (qui est en fait est un fruit).
Vous pouvez le combiner avec des aubergines farcies à la ratatouille (à base de poivron vert cuit à la vapeur) ou avec du riz complet, ou encore avec des pommes de terre au four et du riz, aussi complet.
On peut l'assaisonner avec du sel de mer, de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de pomme (s'il n'est pas assaisonné à la tomate), du citron, de l'origan, du basilic, du thym ou des condiments peu épicés.
Dîner
Enfin, vous pouvez préparer votre Buddha Bowl pour le dîner avec des légumes cuits à la vapeur : brocoli, épinards, artichauts, asperges, haricots verts ou bettes (seulement la partie verte) ; ou salade de légumes comportant trois ou quatre de ces légumes verts.
Vous pouvez le mélanger avec du poisson blanc, comme par exemple le merlu, cuit au four ou grillé, du poisson gras, de la viande blanche, du poulet au four ou un œuf brouillé.
Pour l'assaisonner, vous pouvez utiliser du citron, de l'huile d'olive vierge extra crue, des fines herbes ou de l'ail.
Bienfaits des Buddha Bowls
Maintenant, vous avez pris conscience des nombreux bienfaits des Buddha Bowls :
Les Buddha Bowls contribuent au maintien d'une alimentation variée, composée des différents groupes d'aliments.
Comme tout contient dans un seul récipient, ce concept nous aide à éviter d'ingérer de trop grandes quantités de nourriture.
Ces plats sont très faciles à préparer et ne requièrent pas de grandes élaborations. Parce qu'ils sont si simples à élaborer, on peut les préparer tous les jours et les emmener au travail.
Ce sont des plats à fort contenu créatif, qui stimulent notre imagination, à laquelle nous pouvons donner libre cours. Si cet article vous a intéressé(e), vous pouvez également lire 7 smoothies sains pour refaire le plein d'énergie.
