Trobar restaurants saludables a Nova York és possible! A continuació et vam mostrar un llistat amb algunes de les opcions de menjars sans, i més que desitjables, de la ciutat novaiorquesa:
abcV
abcV és un restaurant saludable situat a Nova York l'estil del qual barreja el modern amb l'artesanal, rematat amb tocs vintage. El xef franc-nord-americà Jean-Georges Vongerichten i Paulette Col·le són els seus cocreadors.
Tots els seus plats són “Plant Based”, és a dir, a força d'ingredients 100% naturals i integrals del món vegetal. Es tracta d'aliments saludables però no vegans doncs alguns ingredients deriven d'animals com, per exemple, formatges, iogurt o ous.
Proposa una cuina artesanal, amb productes orgànics i de temporada que destaquen per la seva creativitat, presentació i el sabor.
The Butcher's Daughter
Es tracta d'un dels restaurants saludables de Nova York més populars, també “Plant Based”. “The Butcher's Daughter” significa, literalment, “La filla del carnisser”. No en va, aquest restaurant es defineix com un "escorxador de vegetals" on tallen, filetegen i esculpeixen productes frescos per convertir-los en saludables plats vegetarians o en deliciosos sucs “cold pressed” (els nutrients no es perden en el procés de triturat) i smoothies.
Actualment, compten amb tres ubicacions a Nova York: Nolita, West Village i Williamsburg (Brooklyn). En tots ells se serveix desdejuni, esmorzar i sopar, així com brunch els caps de setmana. El restaurant ofereix un menú 100% vegetarià, sent en la seva majoria vegà i sense gluten. A més, estan preparats per adaptar gairebé tots els seus plats a les restriccions dietètiques dels seus clients.
The Butcher's Daughter es preocupa per comprar productes orgànics i de granges locals. També tenen en compte els productes de temporada a l'hora d'idear els seus menús, afegint-los a plats especials, sucs o còctels en cadascun dels seus restaurants.
En el seu menú podem trobar amanides, torrades, sandwiches o diferents bowls, tots ells deliciosos!
By Chloe
Aquest jove restaurant saludable de Nova York s'ha fet bastant conegut. La clau del seu èxit? La qualitat del menjar, fresca i deliciosa, la presentació i un ambient immillorable.
By Chloe ofereix un menú saludable, 100% vegà, per la qual cosa tot el menjar està lliure de carn, productes làctics o ous, no contenint grasses animals, colesterol, conservants o sabors artificials. A més, els seus preus són bastant assequibles, la qual cosa no ve gens malament per a les nostres butxaques. Disposa de diversos establiments a la ciutat.
El menjar és elaborat diàriament amb productes locals i també col·laboren per preservar el medi ambient utilitzant envasos ecològics.
By Chloe compta amb una gran varietat de plats que inclouen propostes creatives, sent a més molt desitjables. Potser el més destacat del seu menú siguin les boníssimes hamburgueses veganas, però By Chloe també ofereix amanides, pasta, sandwiches, xips de moniato, hummus, begudes molt saludables i, fins i tot, snacks orgànics per a la teva mascota!
A més, compta amb la seva pròpia pastisseria vegana, Sweets By Chloe, on serveixen porcions de pastissos, galetes, cupcakes, muffins, gelats o làctics vegetals, tots ells amb un sabor increïble.
Dirt Candy
Segons el seu xef, Amanda Cohen, els vegetals són com els dolços de la terra. D'aquí el nom del restaurant “Dirt Candy”, que significa literalment “caramel de la terra”.
Dirt Candy és un restaurant saludable establert a Nova York que destaca per la gran proposta creativa dels seus plats, igual que el seu deliciós sabor. Se serveix menjar abundant, posant èmfasi a un ingredient concret en cada plat, que ens recorden les exquisides que poden ser les verdures.
És un restaurant vegetarià i el seu menú pot adaptar-se a la dieta vegana, excepte la crema de bledes, igual que molts dels seus plats poden servir-se sense gluten.
Durant els seus primers set anys de vida, es va convertir en el primer restaurant vegetarià en 17 anys a rebre dos estels del New York Times. També va ser reconegut per la Guia Michelín durant cinc anys seguits i va rebre, entre uns altres, els premis de Gourmet Magazine i Village Voice.
Dirt Candy va obrir les seves portes en una nova ubicació (nº 86 Allen Street, entre Grand i Broome Streets) al gener de 2015.
Two Hands
Two Hands és un restaurant-cafè saludable que es basa a oferir aliments nutritius, simples i deliciosos acompanyats d'un cafè excepcional. La seva gastronomia s'inspira en l'avantguardista escena culinària d'Austràlia, lloc de procedència dels seus fundadors.
El menú varia segons la ubicació i entre els seus plats es troben sandwiches, granola, saludables bowls de fruites i cereals o torrades amb alvocat.
Avui dia, compta amb dues ubicacions a Nova York: Nolita i Tribeca.
El millor de tot és que l'establiment de Two Hands en Tribeca (Nº 251, Church Street) queda al costat de les nostres instal·lacions a Nova York (Nº 88, Franklin Street). Així podràs dur a terme el pla perfecte. Després de viure la més relaxant i plaent de les sensacions en la teva experiència AIRE, podràs degustar un menú deliciós i saludable en tan sols uns pocs passos.
Sweetgreen
Sweetgreen és una popular cadena de menjar ràpid molt saludable, ja que el seu producte principal són les amanides! Sí, com ho llegeixes, es tracta d'un nou concepte de “fast food”.
Utilitzen productes frescos de temporada, comprats a productors locals, per la qual cosa els menús solen variar. Gràcies a Sweetgreen podràs menjar barat a Nova York i de forma saludable.
Pots demanar alguna amanida fixa del menú o triar tu mateix la base, els ingredients i la salsa un a un, mentre la van preparant al davant teva. El teu xut d'energia estarà llest en, amb prou feines, uns segons.
A més, la seva filosofia es basa en la importància del que mengem, com ho mengem i d'on vénen els aliments. Es preocupen també per la sostenibilitat i la gestió de residus.
Sweetgreen ofereix opcions amb productes d'origen animal, com el pollastre, així com vegetarianes, veganes i sense gluten. En l'actualitat compten amb diversos locals a la ciutat de New York.
