¡Encontrar restaurantes saludables en Nueva York es posible! A continuación te mostramos un listado con algunas de las opciones de comidas sanas, y más que deseables, de la ciudad neoyorquina:
abcV
abcV es un restaurante saludable situado en Nueva York cuyo estilo mezcla lo moderno con lo artesanal, rematado con toques vintage. El chef franco-estadounidense Jean-Georges Vongerichten y Paulette Cole son sus cocreadores.
Todos sus platos son “Plant Based”, es decir, a base de ingredientes 100% naturales e integrales del mundo vegetal. Se trata de alimentos saludables pero no veganos pues algunos ingredientes derivan de animales como, por ejemplo, quesos, yogur o huevos.
Propone una cocina artesanal, con productos orgánicos y de temporada que destacan por su creatividad, presentación y el sabor.
The Butcher's Daughter
Se trata de uno de los restaurantes saludables de Nueva York más populares, también “Plant Based”. “The Butcher's Daughter” significa, literalmente, “La hija del carnicero”. No en vano, este restaurante se define como un "matadero de vegetales" donde cortan, filetean y esculpen productos frescos para convertirlos en saludables platos vegetarianos o en deliciosos zumos “cold pressed” (los nutrientes no se pierden en el proceso de triturado) y smoothies.
Actualmente, cuentan con tres ubicaciones en Nueva York: Nolita, West Village y Williamsburg (Brooklyn). En todos ellos se sirve desayuno, almuerzo y cena, así como brunch los fines de semana. El restaurante ofrece un menú 100% vegetariano, siendo en su mayoría vegano y sin gluten. Además, están preparados para adaptar casi todos sus platos a las restricciones dietéticas de sus clientes.
The Butcher's Daughter se preocupa por comprar productos orgánicos y de granjas locales. También tienen en cuenta los productos de temporada a la hora de idear sus menús, añadiéndolos a platos especiales, zumos o cócteles en cada uno de sus restaurantes.
En su menú podemos encontrar ensaladas, tostas, sándwiches o diferentes bowls, ¡todos ellos deliciosos!
By Chloe
Este joven restaurante saludable de Nueva York se ha hecho bastante conocido. ¿La clave de su éxito? La calidad de la comida, fresca y deliciosa, la presentación y un ambiente inmejorable.
By Chloe ofrece un menú saludable, 100% vegano, por lo que toda la comida está libre de carne, productos lácteos o huevos, no conteniendo grasas animales, colesterol, conservantes o sabores artificiales. Además, sus precios son bastante asequibles, lo cual no viene nada mal para nuestros bolsillos. Dispone de varios establecimientos en la ciudad.
La comida es elaborada diariamente con productos locales y también colaboran para preservar el medio ambiente utilizando envases ecológicos.
By Chloe cuenta con una gran variedad de platos que incluyen propuestas creativas, siendo además muy apetecibles. Quizás lo más destacado de su menú sean las riquísimas hamburguesas veganas, pero By Chloe también ofrece ensaladas, pasta, sándwiches, chips de boniato, hummus, bebidas muy saludables e incluso ¡snacks orgánicos para tu mascota!
Además, cuenta con su propia pastelería vegana, Sweets By Chloe, donde sirven porciones de tartas, galletas, cupcakes, muffins, helados o lácteos vegetales, todos ellos con un sabor increíble.
Dirt Candy
Según su chef, Amanda Cohen, los vegetales son como los dulces de la tierra. De ahí el nombre del restaurante “Dirt Candy”, que significa literalmente “caramelo de la tierra”.
Dirt Candy es un restaurante saludable afincado en Nueva York que destaca por la gran propuesta creativa de sus platos, al igual que su delicioso sabor. Se sirve comida abundante, poniendo énfasis a un ingrediente concreto en cada plato, que nos recuerdan lo exquisitas que pueden ser las verduras.
Es un restaurante vegetariano y su menú puede adaptarse a la dieta vegana, salvo la crema de acelgas, al igual que muchos de sus platos pueden servirse sin gluten.
Durante sus primeros siete años de vida, se convirtió en el primer restaurante vegetariano en 17 años en recibir dos estrellas del New York Times. También fue reconocido por la Guía Michelín durante cinco años seguidos y recibió, entre otros, los premios de Gourmet Magazine y Village Voice.
Dirt Candy abrió sus puertas en una nueva ubicación (nº 86 Allen Street, entre Grand y Broome Streets) en enero de 2015.
Two Hands
Two Hands es un restaurante-café saludable que se basa en ofrecer alimentos nutritivos, simples y deliciosos acompañados de un café excepcional. Su gastronomía se inspira en la vanguardista escena culinaria de Australia, lugar de procedencia de sus fundadores.
El menú varía según la ubicación y entre sus platos se encuentran sándwiches, granola, saludables bowls de frutas y cereales o tostadas con aguacate.
Hoy en día cuenta con dos ubicaciones en Nueva York: Nolita y Tribeca.
Lo mejor de todo es que el establecimiento de Two Hands en Tribeca (Nº 251, Church Street) queda al lado de nuestras instalaciones en Nueva York (Nº 88, Franklin Street). Así podrás llevar a cabo el plan perfecto. Después de vivir la más relajante y placentera de las sensaciones en tu experiencia AIRE, podrás degustar un menú delicioso a la par que saludable en tan solo unos pocos pasos.
Sweetgreen
Sweetgreen es una popular cadena de comida rápida muy saludable ya que su producto principal ¡son las ensaladas! Sí, como lo lees, se trata de un nuevo concepto de “fast food”.
Utilizan productos frescos de temporada, comprados a productores locales, por lo que los menús suelen variar. Gracias a Sweetgreen podrás comer barato en Nueva York y de forma saludable.
Puedes pedir alguna ensalada fija del menú o elegir tú mismo la base, los ingredientes y la salsa uno a uno, mientras la van preparando en frente tuya. Tu chute de energía estará listo en apenas unos segundos.
Además, su filosofía se basa en la importancia de lo que comemos, cómo lo comemos y de dónde vienen los alimentos. Se preocupan también por la sostenibilidad y la gestión de residuos.
Sweetgreen ofrece opciones con productos de origen animal, como el pollo, así como vegetarianas, veganas y sin gluten. En la actualidad cuentan con varios locales en la ciudad de New York.
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