Des de saboroses tapes fins a excel·lents mariscs i rostits tradicionals, el menjar a Espanya es tracta d'aprofitar al màxim els millors productes locals.
Alguns dels xefs més famosos del món provenen d'Espanya. Trobem, per exemple, restaurants al País Basc i Catalunya on s'ha de reservar amb un any d'anticipació, en lloc d'un mes. Però, deixant de banda l'elegància, avui anem a descobrir 5 plats típics espanyols que ja hauries d'haver provat. I si no ho has fet... No dubtis a demanar-los en la teva propera escapada!
La Paella
Cap viatge gastronòmic a Espanya estaria complet sense una deliciosa paella! Un dels més importants plats típics espanyols. Aquest emblemàtic plat d'arròs i marisc en realitat s'origina a València i es va fer originalment amb fesols i carn en lloc de peix i marisc.
Avui, en tots els racons d'Espanya, la paella està reservada per a celebracions importants i ocasions familiars. On menjar-la: no hi ha dubte que la millor paella és sempre la paella casolana. Es necessita molt de temps per cuinar, per la qual cosa et recomanem triar un bon restaurant on poder gaudir-la al màxim.
Cua de Bou
Entre els plats típics espanyols la cua de bou és, sens dubte, un dels plats més saborosos que pots provar. És molt típic a Sevilla i a tota Andalusia. La cua es divideix en segments gruixuts i es cuina a foc lent durant hores, en una salsa de vi negre, brou i verdures (generalment ceba i pastanagues, però la recepta exacta varia d'un lloc a un altre). El resultat és una carn tan tendra que es col·lapsa al contacte amb la forquilla i un sabor ric i sensual que té poques comparacions a la cuina espanyola.
Els bars al voltant de la històrica plaça de toros de Sevilla són els millors llocs per provar aquest plat tradicional, ja que pots gaudir en el seu context adequat, mentre contemples les parets cobertes de parafernàlia taurina. La cua generalment se serveix amb patates fregides cruixents i trossos de pa per netejar l'exquisida salsa.
Els Calçots
La regió de Catalunya té els seus costums culinàries úniques i menjar calçots és una d'elles. Els calçots són una varietat de ceba tendra, similars als porros, més grans que una ceba verda típica i també més suaus.
El mètode tradicional català per cuinar els calçots és rostir-los a la graella sobre una barbacoa en flames. Els calçots estan embolicats en paper de diari, el que els fa tendres. Es serveixen en una teula de terracota, en lloc d'en un plat, mantenint-los calents. Els comensals pelen les capes exteriors ennegrides, després submergeixen els bulbs tendres en salvitxada, una salsa feta d'ametlles, tomàquets, all, pebrots, vinagre i oli. Et recomanem gaudir d'aquest plat amb una copa de vi negre.
Pa amb tomàquet
És cert el que diuen: "Les coses simples són sempre les millors". I és especialment cert en aquest cas. Traduït literalment com "pa amb tomàquet", aquest és un dels plats típics espanyols que es poden gaudir com a acompanyament en cada àpat, des de l'esmorzar fins al dinar i el sopar.
Bàsicament es frega amb all i el suc d'un tomàquet i s'assaona amb oli d'oliva, sal i, si ho desitja, pebre. Alguns llocs fins i tot serveixen els ingredients per separat perquè puguis preparar tu mateix/a.
També pots prendre-ho amb formatge i/o un trosset de carn, i et trobaràs en el paradís dels amants del menjar en molt poc temps.
On menjar-ho: En arreu de Catalunya! En qualsevol lloc on es mengin tapes a Barcelona podràs demanar-ho. Si vas a un restaurant i no els tenen, no estàs en un bon restaurant.
Els gurullos
I un altre dels plats típics espanyols que no podem deixar-nos... També ens arriba des d'Andalusia.
Els "Gurullos" són un tipus de pasta petita que es prepara bàsicament amb farina i aigua. Aquest plat és un exemple de la influència de la cuina àrab a la cuina local. Aquests estan acompanyats de conill i papes. Algunes variacions d'aquest plat inclouen fesols, cigrons i faves, que proporcionen un àpat complet i deliciós.A la zona costanera d'Almeria, els "gurullos" solen anar acompanyats de pops o sípies.
Cal destacar que només hem esmentat 5 plats típics, però tenim moltíssims més; com les patates braves, el gaspatxo (ideal sobretot durant l'estiu, ja que és un menjar súper fresquet i saludable), el pop a la gallega, la fabada asturiana o la crema catalana. Ja els has provat tots?
Tots aquests plats que et recomanem aquí són súper sans, fàcils de cuinar i molt nutritius. A més, tots aquests plats estan ubicats dins del moviment slow food que, principalment, consisteix a consumir productes de temporada i respectuosos amb el medi ambient. Vols saber més sobre el moviment slow food? Et deixem el post "Slow food: una nova forma d'apreciar el menjar".
