Els superaliments o superfoods s'han posat de moda gràcies al seu alt valor nutricional. Es tracta d'aliments de qualitat que poden suposar un enorme benefici per a la teva salut.
Descobreix tot el que cal saber sobre els superaliments que han revolucionat el món de la nutrició:
¿Què són els superaliments?
Es considera superaliments a una sèrie d'aliments rics en vitamines, minerals, enzims actius i antioxidants, que aporten un valor nutricional de gran qualitat, sent clau per tenir un bon estat de salut.
Entre els considerats súper foods es troben des de vegetals i fruites fins algues, llavors, arrels i herbes. Han existit durant segles i moltes civilitzacions antigues utilitzaven alguns dels superaliments com a font de poder i curació.
D'altra banda, per a la comunitat científica el terme "superaliments" obeeix més a una tècnica de màrqueting ja que no tenen una definició científica, ni s'especifica quins beneficis té l'aliment quan els adquirim.
Per mantenir-nos sans i combatre malalties l'ideal és tenir una dieta variada, equilibrada i saludable.
L'important pel que fa als superaliments és tenir clar que són productes que en absolut curen cap malaltia però, això sí, ajuden a preservar la salut.
Superaliments i com integrar-los a la teva dieta
Hem ideat un llistat amb els superaliments més destacats que pots afegir fàcilment a la teva dieta:
Oli d'oliva verge extra
L'oli d'oliva verge extra és un súper aliment completament natural molt beneficiós per a la salut. Ajuda a regular els nivells de colesterol i gràcies als seus greixos mono insaturats i compostos antioxidants actua com un gran preventiu general.
És molt aconsellable prendre-ho en cru per aprofitar les seves bondats medicinals, per exemple, tirant un rajolí d'oli en una llesca de pa torrat amb sal al gust o a un tomàquet fresc.
També pots utilitzar-lo per cuinar els teus aliments, que guanyaran en sabor i absorbiran part de les seves múltiples propietats.
Cúrcuma
És una espècie amb la qual pots cuinar i condimentar els teus plats que s'utilitza molt a l'Índia, sobretot en l'elaboració del curri. La cúrcuma en si és una arrel semblant al gingebre, els beneficis del qual posseeixen moltes evidències científiques.
Aquest súper aliment és un potent antiinflamatori ric en antioxidants i també ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en sang.
Alga Kelp
L’Alga Kelp creix en les aigües de la Patagònia i es considera rica en iode, calci, vitamines, oligoelements i fibra. Els experts recomanen una dosi de 4,6 mg al dia i se sol consumir crua o cuinada, en pols (podent-la escampar en els àpats per donar-los un toc salat) o en càpsules.
Entre les algues més conegudes considerades com superfoods també es troben L’Alga Nori, Wakame, Kombu i Dulse, així com la Espirulina i Chlorella.
Moringa
La més popular és la moringa oleifera. D'ella s'aprofiten les seves arrels, fulles, tiges i flors. Aquest súper aliment és ric en substàncies antioxidants que beneficien la salut i ajuden a combatre malalties degeneratives.
El més recomanable és ingerir-la crua o poc cuita, per mantenir intactes les seves propietats. És deliciosa i pots substituir les verdures dels teus plats per fulles de moringa o preparar te de moringa amb les seves fulles. No es conservaran totes les seves propietats, però seguirà sent una infusió molt nutritiva i saborosa.
Xocolata negra
La xocolata negra és una font d'antioxidants, sent ric en fibra, minerals i vitamines. Consumir aquest súper aliment ajuda a evitar malalties cardiovasculars i neurodegeneratives.
Es pot consumir tant en forma de rajola de xocolata, sent recomanable una unça al dia, com a pols o llavor.
Té matcha
Aquest súper aliment és altament ric en antioxidants i té la capacitat d'ajudar a reduir greixos i el colesterol, així com a estimular les defenses. No obstant, cal ressaltar que també conté un elevat índex de plom.
Per preparar el te de moda s'han de triturar les fulles i, després d'afegir l'aigua, no han de retirar-se.
Gingebre
El gingebre és ideal per ajudar a curar afeccions gastrointestinals, com els còlics i les diarrees, així com problemes respiratoris (inflamació de gola, bronquitis, febre o tos). Conté vitamines B1, B2, B3, B5 i B6, C, i E, abundants antioxidants i calci, ferro, fòsfor, magnesi, potassi, sodi o zinc.
Pots prendre una infusió de gingebre afegint una rodanxa a l'aigua ja bullida o usar-lo en pols per assaonar els menjars.
Açaí
Aquest fruit de l'Amazones es considerat un súper aliment per ser font d'antioxidants i per la seva capacitat de reduir radicals lliures. Es pot prendre com fruita fresca per assegurar la màxima absorció dels seus beneficis, o en preparats i pastilles energètiques (havent revisar la resta de components).
El camu-camu és un fruit que també procedeix de l'Amazones. És l'aliment amb més vitamina C que es coneix, pel que és un potent antioxidant. Es pot prendre com fruita, en càpsules o en pols, podent afegir-lo a batuts, sucs o iogurts.
Llavors de chia
Les llavors de chia són considerades un súper aliment per la seva riquesa en greixos d'Omega-3, fibra i en minerals com el magnesi, el calci i el bor.
Pots prendre chía afegint-la al iogurt, als cereals, al batut o en infusió.
Les llavors de cànem (riques en proteïna vegetal) i en lli (font de fibra) són també superaliments rics en àcids grassos essencials Omega-3.
Altres superaliments
Hi ha altres superaliments que val la pena nomenar:
- Aloe vera
- Nèctar de atzavara
- Vinagre de poma
- Fruites com la cirera, magrana, durien, maqui, noni i el coco o el fruit del garrofer, mesquite, baies de Goji o el baobab
- La kale o col arrissada
- Quinoa
- Proteïna d'arròs
- Espècies com la caiena, la lúcuma o la canyella
- El gingko biloba, el ginseng o el guaranà
- La maca andina
- MSM sofre
- El reishi
- La kombucha o el rooibos
Contraindicacions
Has de tenir en compte que alguns dels superaliments tenen contraindicacions i no es poden prendre si, per exemple, tens problemes cardiovasculars, consumeixes anticoagulants, estàs embarassada o en període de lactància.
Si t'ha interessat aquest sentit, li recomanem llegir també com portar una dieta equilibrada en un món ple de processats.
